A la rencontre de la municipalité de Mouans-Sartoux

A la rencontre des acteurs de Mouans Sartoux

Dans le cadre de notre projet « 100% Bio dans les cantines de Velaux » notre association s’est rendue dans les Alpes maritimes à la rencontre des élus de la commune de Mouans-Sartoux.

Du frais, du bon, du bio !

1 000 repas par jour, trois cuisines pour trois écoles, une légumerie par unité, un personnel régulièrement formé, le principe d’une cuisine de marché où la disponibilité des produits inspire la rédaction des menus et non l’inverse, l’auto-production de plus de 85% des besoins en légumes à l’année. Manger bio, c’est tout un programme !

Ajoutez une grosse pincée éducative avec un encadrement adapté et un personnel enseignant engagé, le magnifique paysage agricole de la régie, des partenariats multiples avec des acteurs variés, la programmation d’investissements au long cours, etc., et vous obtiendrez un projet alimentaire de territoire vraiment durable.
L’introduction du bio a été échelonnée. Elle démarre en 1999 avec l’achat de bœuf bio à la suite de la crise de la vache folle. La part du bio s’élève alors à seulement 4%. Puis le seuil a évolué chaque année : 9,6% en 2008, 23% en 2009, 50% en 2010, 73,6% en janvier 2011 et… 100% de bio depuis 1er janvier 2012.

Une visite inspirante !

Afin de renforcer la collaboration mise en place avec la ville de Velaux depuis le mois de juin 2018, l’association a sollicité Mme Coralie Morvan (élue aux écoles) et M.Yannick Guerin (élu à la Culture) pour nous accompagner durant cette visite.

A l’image des acteurs de la commune de Mouans -Sartoux, ce moment de partage a été inspirant et nous a ouvert les champs des possibles.

Chronologie du projet et étapes importantes,
Gestion du tri et diminution des déchets,
ouverture sur le plan national nutrition santé,
un repas alternatif par semaine
sensibilisation des maraichers locaux,
mise en place d’une régie agricole
défi famille, réseau vrac…

Autant d’outils et de piste de réflexion pour nous permettre de mener à bien le projet dans notre commune.

Merci à M Pierre ASCHIERI (maire de la commune de Mouans-Sartoux) de nous avoir ouvert sa ville, à M.Gilles PEROLE ( 1er adjoint et responsable du projet Bio) de nous avoir fait découvrir le projet bio de Mouans-Sartoux et merci encore à M.Serge Rodriguez (directeur de cabinet) de nous avoir guidé tout au long de cette visite.

 

Visite de la régie agricole

Haute-Combe, six hectares d’un domaine agricole acheté par la mairie pour produire plus de 80% des besoins en légumes frais et bio de la restauration collective.

Le vieux et beau domaine agricole Haute-Combe, situé à quelques pas du centre-ville, est devenu municipal en 2010. La mairie, dans le cadre de sa politique de préservation du foncier, a acquis la propriété par préemption, afin d’échapper à un projet classique de lotissements privés. Le corps de ferme, aujourd’hui siège de la MEAD, permettait jusqu’à présent de loger sur place l’agriculteur communal, Sébastien Jourde. Lui-même ancien exploitant, il veille au bon déroulement des cultures sur une surface utile de six hectares, convertie intégralement à l’agriculture biologique et contrôlée par Ecocert dès la première année. Une petite partie des terres est occupée par des serres (tunnels froids). Les cultures ont démarré à titre expérimental dès 2010. Le temps de la mise en place et de quelques tâtonnements, la régie produit désormais chaque année près de 25 tonnes de végétaux par an, soit pas moins de 85% des besoins en légumes frais, bruts et bio des cuisines des trois groupes scolaires.

et maintenant ...

Rendez-vous dés la rentrée de Septembre, afin d’établir des pistes de travail et avancer notre projet du 100% BIO dans les cantines…je vous souhaite à tous et à toutes un très bel été

Fabrice président d’AlternatiVelaux

Conférence de Claude et Lydia BOURGUIGNON

Vers une approche d’une agriculture durable par Lydia et Claude BOURGUIGNON


Samedi 8 décembre 2018, 20h suivi d’un débat,

Espace NoVa Velaux
tarif 15€

AlternatiVelaux part à la rencontre de deux microbiologistes des sols très engagés.

Lydia Bourguignon, présidente du LAMS , maître es sciences, diplôme technicien en œnologie

Claude Bourguignon, consultant privé, ingénieur agronome et docteur es sciences

Ils vous parleront avec passion d’agrologie (science de l’agriculture écologique) et expliqueront  comment cultiver les terres agricoles en respectant la vie du sol et les relations complexes qui unissent les plantes, les animaux et les hommes.

Agriculteurs, jardiniers, citoyens, venez écouter ces experts reconnus mondialement pour leur précieux conseils en gestion durable des sols.

La nouvelle révolution verte demande un changement de la pensée agronomique et un changement des différentes filières de l’agriculture : semenciers, fabricants de pesticides et d’engrais, ainsi que machinistes. C’est ensembles qu’agriculteurs, agro-industriels et développeurs feront la nouvelle révolution verte.

Comment vous rendre à l'espace NoVa

Adresse : 997 Avenue Jean Moulin, 13880 Velaux

Pour tout renseignement, n’hésitez pas à joindre l’association  Alternativelaux  par mail
contact@alternativelaux.org ou par téléphone au 06.25.24.16.78

 

Objectif 100% BIO dans ma cantine: Présentation du projet

L’association Alternativelaux se lance un nouveau défi :

OBJECTIF 100% BIO dans les cantines

 

 

Notre ambition : proposer aux cantines de Velaux une alimentation issue de l’agriculture biologique, provenant des circuits courts, intégrant des produits de saison en vrac tout en réduisant le gaspillage alimentaire.

Votre implication sera le principal moteur de notre réussite ! Alors, n’hésitez pas à nous rejoindre le mercredi 11 Avril 2018 à la maison pour tous de Velaux pour une réunion d’information.

On compte sur vous.

Lire le projet —> ICI